Вкусное меню:

Главная

Пироги

Ежевичный кобблер

Ингредиенты

100 гр. сливочногомасла
1,25 стакана сахара
1 стакан смоподнимающейся муки
1ч. ложка разрыхлителя для теста (в случае, если мука обычная)
1 стакан молока
2 стакана ежевики (свежей или замороженной)

Инструкция приготовления ежевичного кобблера

Ежевичный кобблер

Представляю вам рецепт кобблера с ежевикой. Сейчас кобблеры – фруктовые пироги — популярны, но у каждого своё представление о том, каким он должен быть.

Мои исследования этой темы показывают, что кобблер – это фрукты, залитые бисквитным тестом, с хорошо пропечённой верхней корочкой. По некоторым рецептам даже следует отрывать куски этой корочки и перемешивать её с фруктами.

Я же предпочитаю этот рецепт, который, возможно, меньше похож на классический кобблер, но это не делает его менее вкусным!

Итак, нам потребуются: молоко, сливочное масло, сахар, мука и ягоды ежевики.

Сначала положите примерно 100гр. Сливочного масла в чашку для микроволновки.

И растопите его.

Теперь отмерьте и насыпьте в чашку один стакан сахара.

Возьмите муку. Я использую самоподнимающуюся муку для этого пирога. Но её не всегда можно найти в магазине, поэтому, если вы используете обычную муку, то просто добавьте 1 чайную ложечку разрыхлителя для теста…

Отмерьте один стакан муки…

Добавьте в чашку и взбейте всё это с одним стаканом молока.

Взбивать лучше венчиком.

Теперь возьмите растопленное масло…

И влейте его в чашку.

Взбейте всё вместе.

Теперь смажьте маслом форму для выпечки…

Нужно тщательно промазать все края.

Отмерьте два стакана ежевики. Свежая или замороженная ягода отлично подойдёт.

Хорошо прополощите водой, а затем слегка подсушите ягоду..

Теперь вылейте тесто в смазанную маслом форму.

И начинайте выкладывать ежевику в тесто.

Распределять ягоды нужно равномерно…

По всему пирогу, пока они не закончатся.

Теперь также равномерно поверх теста и ягоды высыпьте 1/4 стакана сахара.

Если немного сахара - это хорошо, то много сахара – ещё лучше. Это заявление подводит итог всей философии моей кулинарии.)

Теперь запекайте кобблер в духовке при 180 градусах в течение часа (или до золотистого цвета). За десять минут до готовности можно посыпать его дополнительной чайной ложечкой сахара.

Вот так он должен выглядеть, когда вы вытащите его из духовки.