Мы очень любим готовить эту пасту с зеленью, овощами и курицей. Надеюсь, и Вам понравится этот рецепт!

Нарежьте куриное мясо кусочками, большими или маленькими, как Вам больше нравится. Посолите и поперчите.

Выложите курицу на раскалённую сковороду с оливковым и сливочным маслом.

Распределите мясо равномерно по сковороде и дайте ему поджариться с одной стороны.

Переверните на другую сторону и готовьте, пока кусочки не станут коричневой и со второй стороны.

Выложите курицу на тарелку и ненадолго отставьте в сторону.

Переключите огонь на средний, затем выложите на сковороду измельчённый чеснок и помешивайте, чтобы не пригорел.

Затем влейте вино… И куриный бульон.

Размешивайте по кругу, очищая дно сковороды, смесь должна немного покипеть и испариться примерно наполовину. Этот подлив придаст пасте богатый, насыщенный вкус.

Пока готовится соус, нарежьте помидоры Чили на половинки и приправьте их солью и перцем.

Когда подлив из бульона и вина будет готов, выключите огонь и положите в него шпинат…

И помидоры…

И куриные кусочки (вместе с соком, оставшимся на тарелке)…

А также заранее отваренные макароны.

Макароны нужно добавлять сразу после шпината и помидор. Прелесть этой пасты в том, что шпинат и помидоры фактически не готовятся, а только нагреваются и становятся мягкими.

Великолепно!

Теперь добавьте тонко настроганный Пармезан…

Перемешайте его с остальной смесью, пока он не расплавится.

И сразу выкладывайте в сервировочную тарелку.

Теперь можете полюбоваться своей работой…

И можете украсить кусочками Пармезана сверху или листочками базилика.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий